에클레어 316Ti 쿡웨어 사용시 알아야하는 것

팬 또는 냄비 크기

가스레인지를 사용하여 요리할 경우 불꽃이 조리기구 바닥에 닿아야 합니다. 불꽃이 팬 바닥을 덮거나 

팬 측면 위로 올라가 면 안 됩니다. 항상 사용 중인 특정 팬이나 냄비에 맞는 덮개를 사용하십시오.

준비하는 음식의 양에 적합한 팬이나 냄비 크기를 선택하세요. 이상적으로는 팬을 2/3 정도 채우는 것이 좋습니다.

전열기구 온도 조절

팬이나 냄비가 타거나 변색을 방지하려면 조리기구를 중간 정도의 온도로 예열하는 것이 좋습니다. 

팬에 고기를 넣을 수 있을 만큼 표면이 충분히 뜨거워졌는지 확인하 려면 표면에 물 몇 방울을 떨어뜨려 보세요. 

물이 증발하지 않고 구슬 모양으로 변하면 표면이 타는 과정을 시작할 만큼 뜨거워집 니다. 

처음 몇 분 동안은 고기가 달라붙지만 그 다음에는 그을립니다. 굽는 동안 팬 위에 덮개를 덮어서는 안 됩니다. 

내부 수증기로 인해 고기가 맛이 없어 집니다. 

굽는 과정에 서 튀는 것을 방지하기 위해 팬 위에 덮개를 살짝 열어 둘 수는 있습니다.

오븐에서 조리기구 사용하기

조리기구를 안에 넣기 전에 오븐을 완전히 예열하고, 오븐 설정 온도를 200℃/392° F 이상으로 사용하지 마세요. 

또한 오븐에 조리기구를 넣거나 꺼낼 때는 반드시 오 븐용 장갑을 사용하세요. 

전자레인지 또는 그릴에서는 조리기구를 사용하지 마십시오. 조리도구가 상하거나 고장의 원인이 됩니다.

튀김 요리

튀긴 질경이, 계란과 같은 전통적인 요리법을 요리하려면 기름을 사용해야 합니다. 

이러한 경우 다용도 도구와 함께 오일 코어 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 

필요한 오일의 양을 줄여 더 건강한 요리법을 만들 수 있습니다.

몇 가지 맛있는 요리를 위한 힌트

• 온도 설정은 열원의 종류에 따라 다릅니다. 가열 스토브에서 야채가 “중 간”이면 더 낮은 설정을 시도해 보십시오.

• 중간에 뚜껑을 열지 마세요. 뚜껑을 열면 습기와 열기가 배출됩니다. 조 리 시간이 늘어나고 음식이 마르거나 탈 가능성이 높아집니다.

• 야채가 가장 많이 채워질 팬을 선택합니다. 큰 팬에 소량을 넣으면 이 방 법으로 요리하기에 충분한 수분이 생성되지 않습니다.

• 냄비에 밥을 지을 때에는 쌀 1컵에 물 1컵을 넣어주세요.

 요리 성공을 위한 힌트  

온도 설정은 스토브마다 다릅니다. "중간 높음"으로 고기 표면이 잘 구워 지지 않고 타는 경우 중불로 예열해 보세요. 

고기의 육즙을 더 풍부하게 하고 풍미를 더하고 싶다면 노릇하게 굽고 뒤집어준 후 고기 위에 소스나 액체를 추가해 보세요. 

고기에는 간장이 나 바비큐 소스를 추가하고, 가금류에는 오렌지 마멀레이드나 체리 잼을 추가하고, 

생선에는 오렌지나 레몬즙을 추가해 보세요.

• 페이스북 공유
• 트위터 공유