저수분 요리를 시작해야 하는 이유?

저수분 요리란?

물을 최소화하여 재료의 수분을 이용하여 조리하는 방식입니다. 쎈불 조리 시 발생되는 재료의 변형 및 영양소 파괴,

많은 양의 물로 조리시 영양소 배출등 기존 요리법에 단점을 보완하여 재료 본연의 맛과 영양분을 그대로 몸속에 흡수할 수 있는 조리법입니다 

저수분 요리는 가장 건강한 조리방법중 하나입니다

요리시 건강에 안좋은 습관  

1. 고열 - 고열은 야채 속의 식이섬유를 낮출 뿐 아니라 미네랄과 비타민을 파괴할 수도 있습니다.

2. 기름 - 기름을 이용한 음식은 소화하기도 힘들고 기름, 칼로리가 높아 성인병 걸릴 확률이 올라갑니다. 

3. 껍질 제거 - 과일 또는 채소의 껍질을 벗기면 영양분 섭취에 제한적입니다. 

4. 물 - 채소를 물 속에서 익히면 비타민과 영양분이 많이 손실됩니다. 

식습관 변화가 필요합니다

비만

1990년도 이후 비만률은 급격히 늘어 났습니다 비만으로 인해 각종 질병

          (신부전증, 동맥경화, 당뇨병, 심장질환, 각종 암등)률 이 증가 했습니다. 

           패스트 푸드 및 기름지고 안좋은 음식을 지양하며 건강한 식습관을 통해 비만을 예방할 수 있습니다

지방 

지방을 줄여야 하는 이유는 혈관에 지방이 부착되어 플러그를 형성합니다 

심장,뇌혈관 질환 방지를 위해 지방을 제거하는 습관이 필요합니다 

암예방 

미국 국립 암연구소에서 발표한 암발병률과 원인( 1위 - 식습관 35~50%, 2위 - 흡연 30%, 3위 - 공기와 물의오염 5%, 

4위 - 음주 3%, 5위 - 방사능 3%, 6위 - 의약품 2% )으로 나타 났으며  식습관이 인체에 미치는 건 절대적입니다 

에클레어 쿡웨어는 빠르고 쉽고 편리하게 저수분 요리가 가능합니다. 

• 페이스북 공유
• 트위터 공유