채소 청경채 [채소재료안내]
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청경채
중국채소 중 가장 일반적으로 쓰인다. 몸 전체가 녹색 인 것을 ‘청경채’, 잎줄기가 흰색인 것은 ‘백경채’라고 한다.
일 년 내내 재배되며, 비타민C와 카로틴이 듬뿍 들어 있고 칼슘과 나트륨 도 많은편.
육류요리에 곁들이면 색과 영양 면에서 균형이 맞 는다.
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