스트레스해소에 도움되는 닭다리살샐러드

재재료 :  닭다리살 300g, 유채유 1큰술, 샐러드채소 200g

치킨 소스 : 데리야키 소스(다시마 육수 5큰술, 양조간장 4큰술, 올리고당 4큰술,청주 2큰술, 후추, 사과 1/8개, 레몬즙 1/4개, 

양파1/8개, 대파 1/3대, 마늘 1쪽, 생강 조금) 5큰술, 청주 1큰술,

샐러드 소스 : 올리브유 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 후추 1꼬집

만드는 방법  

1. 데리야키 소스 (다시마육수 5큰술, 양조간장 4큰술, 올리고당 4큰술

  청주 2큰술, 후추, 사과 1/8개, 레몬즙 1/4개, 양파1/8개, 대파 1/3

  대, 마늘 1쪽, 생강 조금) 재료를 316Ti 냄비에 모두 넣고 중강불

  (인덕션8단)에서 끓어오르면 약불(인덕션 4번)으로 내려 10분간 끓어낸 후 불을 끕니다.

2. 316Ti 후라이팬을 중강불(인덕션 7단)에서 4분간 예열한 후 1분 식혀줍니다

3. 다시 중불(인덕션 6단) 에서 닭다리살을 구워냅니다  

닭다리살은 고기의 결이 거칠지 않으며 쫄깃하고 적당한 지방의 풍미와 감칠맛이 매우 좋은 부위로, 

우리나라에서는 닭 한 마리를 통틀어 가장 인기가 많은 부위입니다.

4. 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 구운후 데리야키 소스를 넣고 졸인 후 식도록 잠시 둡니다

4. 샐러드에 분량의 샐러드소스를 넣어 섞어준후, 샐러드를 버무려둡니다 

5. 샐러드와 닭다리살소스 졸임을 함께 담아냅니다

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