상판 오염의 원인은

음식물이 타면서 생기는 얼룩과 물 속의 석회석 성분 등이 붙어서 상판의 오염이 생기게 됩니다. 

음식물에 의한 오염 : 조리 시 음식물이 끓어 넘쳐 타면서 생기는 물질이 눌어붙는 현상 

석회석 얼룩 : 상판 위에 떨어진 물 속 석회 성분과 상판이 화학 작용을 일으켜 상판 위에 뿌옇게 붙는 현상

금속성 얼룩 : 조리 용기의 금속성 물질이 세라믹 상판과의 마찰로 눌어붙는 현상

기타 긁힘 자국 : 청소 중 철 수세미 등으로 닦아낼 때 긁혀서 생기는 자국